泉州モンフェスタ Part 4

2009/10/28

こんにちは 飾り巻き寿司 うずまきこ です。

お天気に恵まれ、子供の運動会も無事に終了!!ほっとしました。。。。


そしてそして。。。まだまだ続く 
「泉州もんフェスタ」 11月1日 AM10時から りんくうタウン駅 星の広場にて
 
ご飯が駄目。
でもどうにか試食できる方法はないか。。
坂上さんが再度保健所に話を聞きにいってくれました。

「しっかり火をとおすこと」が条件!!

ひーーっ って ひーーーっ

しっかり火をとおすって。。寿司から遠い。。気がする。。。
もともと飾り巻き寿司でも、まだまだ素人さんに近い存在が、本当の素人さんに。。。

しかし。。。飾り巻き寿司は、いわば創作寿司なのだから。。。
固定観念にとらわれずに、挑戦するのも、何か新しい発展があるかもしれない。。

それに。。学生さんや青年会議所の方達との 折角のご縁!!
一度は乗りかかった船だ!!
地元 泉佐野のお役にたてるなら!!
駄目もとでいってみよう!! 何事も経験!!
前向きに頑張ってみようとおもったのです。

2回目の集まりに、試食にもっていった肉の巻き寿司 中身は。。。
玉ネギ 水なす 豚肉をあまから味噌で味付けしたものをもっていったのです。
(泉州玉ネギ 泉州水なす 犬鳴ポークを想定して。。いいアイデァでしょ??)
これがなかなか 甘過ぎではありましたが、
「美味しい!!」とのことでしたので、これを何とかベースにして。。と思っていたら。。。

なんとそこで 学生さん達からでたアイデア、「肉巻きおにぎり」
のりの代わりに外側に肉を巻き、そして焼く!! 
そっそれだ!! いただき~~

ということで、試作品作りのはじまりです。
泉州名産の水なすび 玉ネギ 肉はもちろん犬鳴ポークを使って。。。
絶対おいしんじゃない?? 
寿司で言う裏巻きの技術を使って巻いていきます。←せめて巻き方くらいは寿司で。。。
 

 

試作品第一号完成!! さあさあ試食試食。。

いただきまーす

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。っってあれ 美味しくない。.


う~~ん なぜ???。。。。
といきなりつまずいてしまったのでした。・・・

つづく。。。

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